O IEF coordena, orienta e executa as atividades de monitoramento, inventário e mapeamento da cobertura vegetal do Estado, acompanhando especialmente a exploração sustentável das florestas e coletando dados relativos ao uso do solo de Minas Gerais.

Coordena e orienta a elaboração de mapas temáticos dos biomas e cobertura vegetal e uso do solo no Estado, reunindo dados geoespaciais e análises estatísticas utilizadas no diagnóstico das potencialidades e na elaboração de políticas públicas para a utilização sustentável dos recursos naturais.

O Instituto monitora as florestas plantadas destinadas ao suprimento de matéria-prima para pessoas físicas e jurídicas obrigadas à reposição florestal a que se refere a legislação vigente. Controla ainda a manutenção, recuperação, regeneração e recomposição de áreas de reserva legal e preservação permanente.